Психологическая культура

[Night]

Привет всем! Буду рада, если поделитесь соображениями по поводу моей проблемы.

С некоторых пор меня начали посещать мысли, что возможно, я вообще не хочу готовить. У меня четверо детей, никогда не работала. Раньше готовила, и в общем считаю, что это действительно творческое и интересное занятие. Но по мне есть куча других творческих и интересных занятий - можно читать, рисовать, писать стихи или просто общаться с Богом. И я счастлива, и людям вокруг передается.

И в принципе, без готовки можно обойтись. Можно готовить простую пищу, не требующую времени и усилий, ну скажем картошку жареную, рис покушать со свежими помидорами,салатик легкий и прочее. А всякие вкусности можно и покупать - в некоторых магазинах продается такое вкусное печеное, что моментально сметается с витрин.

Но вот в том-то и дело, что ранее все время какой-то страх заставлял меня готовить и пытаться изощряться в этом деле. А поскольку делалось из страха, то ничего хорошего из этого не вышло.

ТОгда в один прекрасный день я решила сесть и избавится от всех страхов и стать наконец собой, чтоб что-то в жизни изменилось. И оказалось, что от данного страха избавиться не могу. Откуда во мне взялась такая странная "запись". "Женщина, которая не готовит, или кормит полуфабрикатами, никакая женщина и никакая мать".

Правда, в последние годы я и так уже не изощрялась в готовке, и физически тоже устала - мы переехали, и вообще много других факторов было. И вдруг моя старшая дочка спрашивает "Мама, а почему ты не готовишь?". В ее голосе реально звучало ОСУЖДЕНИЕ. А я просто не знала что ответить.

Вот этих вопросов я почему-то боюсь, они во мне вызывают иррациональный страх и растерянность. Долго пыталась разобраться, проанализировать. Ну вроде да, с детства слышала, какого ВОСТОРГА удастаиваются те, кто изощрено готовит. А за что меня могли похвалить? Ну в принципе, многое за что - стихи писала с пяти лет ( совсем не детские), характер хороший... Но разве это так впечатляет? И разве это оправдает женщину, которая не готовит для детей и мужа?

Так же слышала много историй о том, как мужья разочаровываются в женах, которые не готовят, и ходят туда, где их кормят. А для меня очень страшно это - критика, предательство со стороны близкого человека... Да и кому это приятно? По мне лично это все равно что бросить любимого мужчину и уйти к тому, кто больше зарабатывает...Звучит ведь абсурдно! Мне бы это в голову не пришло!

Но самой попасть в подобную ситуацию страшно! Вот вроде бы и вижу путь к совобождению, и в то же время - серьезная преграда...

Ну ладно, у меня сейчас четверо детей, мне сейчас все только сочувствуют и ничего не требуют в основном.

А когда-то их было двое! И в общем я вдруг подумала, что и тогда, наверное, лучше было бы отнестись к этому просто, не тратить много времени и сил, и вкусности - покупать. Но ведь тогда бы оправданий не было...Двое детей - не так тяжело, другие успевают при таком раскладе.

Хотя и с другой стороны..успевать-то успевают, но не очень счастливы и устают. КОнечно, есть женщины, у которых талант к этому делу, и наверное готовить им совсем не в тягость. Но у людей-то, в общем, разные задатки.

В общем, здесь мне вообще трудно разобраться в себе, понять, что меня волнует и что я хочу. Но чувствую, что это важно! Спасибо, что прочли

[далуни]

Помню, каким откровением стал для меня один из первых американских сериалов на нашем ТВ - Санта-Барбара. И одно из открытий - там привлекательность женщины как жены не коррелировала с ее хозяйственностью.
Вопрос: как высказывается на эту тему ваш муж?
У меня тоже был период, когда я много времени и внимания уделяла готовке. А потом как отрезало. Закончился какой-то лимит. Отстояла свои "вахты у вечного огня". Но это совпало с взрослением и отъездами детей. А много ли мне одной надо? Хотя сейчас мне кажется, что та простая и быстрая в приготовлении еда, которую я сейчас готовлю, даже вкуснее той, на которую я тратила ежедневно часы. И всевозможные полуфабрикаты служат хорошим подспорьем.

[kosmopolit]

[miracle]

Night
По закону дуальности (или как он зовется?) именно в эту пятницу зашел у нас со студентками разговор о том, кто что любит/не любит делать по хозяйству. так вот треть девочек не любит готовить. Я думаю, что примерно такая же часть взрослых девочек к ним примкнет
Лично я готовить люблю. Хотя и сосиски на всякий случай всегда лежат в морозилке.
Но очень не люблю убирать. Вот разобрать шкаф или вымыть кафель, это пожалуйста. Но каждодневная, рутинная уборка меня угнетает. Поэтому я потихоньку переложила эту ответственность на сына 13 лет и мужа.

[Pashak]

Ну надо же, какая ерунда - умеет женщина готовить или нет, любит или нет. Дети любят как готовит их мама, именно эта еда очень вкусная. Например моя мама всегда, сколько помню, варила мне суп без всякого бульона - с подсолнечным маслом.) Не из-за бедности, деньги были, а для здоровья. И знаете, никакой самый навороченный суп для меня так не вкусен, как тот, который сварила мама. Суп супу рознь, а каждая хозяйка готовит по-своему. Так что ваша дочь просто любит еду, которая вами приготовлена, для нее это самая вкусная еда, поэтому и расстраивается, когда приходиться кушать полуфабрикат. Это она не вас осуждает, а себя жалеет - ей кушать полуфабрикат.

[ave canora]

Почему сразу "полуфабрикат"?

[Лика10]

Готовить или не готовить?
Ох, как же я эту готовку не люблю!
Для себя я почти никогда не готовлю. Или готовлю что-то самое простенькое. Кусок мяса на сковородку и вермишель сварить, да огурцов с помидорами нарезать и маслом подсолнечным заправить.
А вот пока дети не подросли - готовила. Потому что считаю, что в полуфабрикатах зачастую много вредных для растущего организма добавок.
И влом мне или нет, есть у меня силы и время или нет - это вторично. Первично здоровье детей. Соответственно, я и продукты всегда старалась покупать самые лучшие, и готовила ( шоб этой готовке было хорошо и весело! ) и детей научила готовить. Кстати, печеное и жареное в масле для организма чаще всего вредно, поэтому как раз с печевом я могла себе позволить не изощряться. Шарлотку сделать яблочную - это пжалста. А пироги с начинками и всякие рулеты-фигеты- только на большие праздники. Вот еще, силы на это тратить...
Резюмирую:
Cчитаю, что готовить надо только по двум причинам.
1.Чтобы твои дети ( или больные члены семьи) могли питаться гарантированно здоровой пищей. ( ну... более или менее, во всяком случае без кучи добавок , консервантов и красителей, содержащихся в полуфабрикатах)
2. Чтобы научить детей готовить. Это ведь чисто теоретически не сделаешь.
Вот сегодня гляжу на себя в зеркало и хочется плюнуть в отражение, потому что имела глупость вчера нажраться соленой рыбы... Ну не дура ли? А был бы нормальный ужин - я б сегодня не была опухшая, как записная алкоголичка. Ох, начну я , видать, скоро и для себя готовить.

[Лика10]

Вот еще что. Готовка на два-три дня на 6 человек , включая поход по магазинам, занимала ( и при случае занимает) у меня около 3-4 часов. А у вас? И много ли это, 3-4 часа раз в три дня?
Разве это смертельно?

[далуни]

Слово в защиту полуфабрикатов. Готовые пиццы, котлеты, блинчики - действительно, гадость. А вот замороженные овощи и ягоды - совсем другое дело. Даже пельмени пельменям рознь. Как минимум, следует читать состав на упаковке.

[Лика10]

[kosmopolit]

Девушки, очень авторитетная женщина Надежда Константиновна Крупская категорически настаивала на том, что питаться надо как можно более просто. Картошку сварил в мундирчике, капусты квашеной к ней положил - вот тебе и обед. Лень искать, но где-то даже есть ее работа, посвященная этому.
Интересно, чем она кормила Владимира Ильича? Скорее всего, ничем. Он питался исключительно из "государственных" рук. Повара там всякие, кухарки (в свободное от управления государством время)...
_________________
Больше всего люди интересуются тем, что их совершенно не касается.

[Лика10]

[quote="miracle"][

[СтойкаНаУшах]

Хоть и "не по психологии", но:

Я сама люблю готовить только если недолго (целый день не буду стоять), и чтобы были и силы, и ингредиенты, и настроение. А вообще мне особо затеваться некогда...

Поэтому - дамы, всеми руками и ногами голосую за такой прибор - мультиварку (кто сочтет это рекламой - напишите модератору, кому надо все равно успеют прочитать, а еще Гугль вам в помощь).

Для лентяек-поварих самое оно.

Правда, и с ней прямые руки никто не отменял. А еще надо однажды разобраться, узнать и понять ее режимы, не полениться прочитать и инструкцию, и Интернет; а потом - пусть несется душа в рай! Я купила уже 2 штуки - себе и маме, со своей живу уже года 4 наверное, экономит массу времени и сил!

Сейчас их появилось много всяких-разных - разных фирм, а началось все с панасоника, я ее до сих пор считаю одной из лучших. Только в разных клонах разные режимы; нужно смотреть - все ли нужные вам присутствуют. А то бывает - фирма-изготовитель то режим выпечки "ликвидирует", то еще что-нибудь. Но в целом народ очень доволен.

[Marisha]

[kalashnikov]

Как мультиварковладелица, выскажусь. В ней еда готовится в закрытом пространстве при не слишком высокой температуре, т.е.
1) не пересушивается
2) не пригорает
3) не убегает
4) не надо добавлять масло (хотя можно по желанию)
5) не надо стоять над плитой.
Все, что надо - это закинуть порезанные ингредиенты и нажать на кнопку. Ну и потом когда-нибудь вытащить (отключается она автоматически).
Еще там есть режим пароварки.
Очень хорошо получаются тушеные мясо и овощи и кексы или бисквиты. Супы и каши тоже хорошо получаются.
Так что готовка на неделю на двоих у меня занимает очень мало времени. Просто между делом туда все закидывается и достается, закидывается и достается )) Кроме того, это полезная еда, ну и вкусная тоже, особенно если добавлять приправы )))
Я вообще плитой не пользуюсь, то есть она у меня глубоко законсервирована и никогда не включается ))

[Marisha]

[kalashnikov]

Ну можно так сказать )) То есть то, что на плите регулируешь, открывая крышку, помешивая, убавляя огонь, добавляя воды и т.д., там само делается.
Мясо и выпечка в моем исполнении на плите очень сильно отличаются от того, что в мультиварке получается ))

[ЗвезднаяВолчица]

[kalashnikov]

РЕКОМЕНДУЮ!!!

[СтойкаНаУшах]

Я бы сказала: есть вещи, которые мне больше нравятся в исполнении плиты. Есть - что только в костре , или в классическом казане - ах и круто, а в обычной кастрюле уже не так.

Но в мультиварке можно делать процентов 70-80 повседневной еды, не заморачиваясь. Кроме того, в ней можно открывать крышку и что-то по ходу добавлять-помешивать (потому что если вы попытаетесь одинаковое время, скажем час - тушить мясо и цветную капусту вместе, то понятно, что у вас получился). В общем, я выше написала, что прямые руки все равно никто не отменял. Быстро она почти ничего не умеет делать (каши варит довольно долго; быстро только варит на пару и может минут за 20 что-то поджарить-испечь), но получается в результате просто классно. Потому что она для каш имитирует режим русской печи. Но зато можно забросить все для каши с вечера, поставить мультиварку в прохладное место (если залили молоко, чтобы оно не испортилось), включить в розетку, выставить таймер - и "попросить" ее сварить кашу например через 8 часов! И лечь спать. К завтраку все будет готово без вас

Ну да, это кастрюля-термос с программным управлением! я так ее и зову. Мне как технарю грех было пройти мимо такого чуда еще в 2007 году, и с этой покупкой я не ошиблась. Она хороша тем, что возле нее не надо стоять и следить; чем-то это похоже на электродуховку с программным управлением, но у той свои сложности. Например, кастрюля тушеных овощей, рагу или бульона будет такой же вкусной, но энергии в электродуховке потратится раза в 4 больше, чем в мульте.

И да - лучше, чем в мультиварке, я никогда не видела творожных запеканок, бисквитов и шарлоток, омлета, бульонов, тушеных вещей (овощные рагу, мясо). А вот хлеб не все мультиварки хорошо испекут, потому что хлебу для выпечки нужна больше температура, чем дает большинство мультиварок (почти у всех выпечка на 180 градусах, а для хлеба нужно около 220).

Да, кстати, после покупки мультиварки у меня тоже нагрузка на плиту сильно уменьшилась. Я даже продала старую 4-конфорочную и купила 2-конфорочную встройку (у меня газ). Ну и - почти половина моих кастрюль-сковородок перекочевала к родственникам и знакомым. Оставлен самый необхолим набор на случай отключения электричества, + всякие специализированные кастрюльки (молоковарка, большая скороварка для крупных овощей, казан, - ну и большая мантышница, т.к. у мультиварки паровой контейнер невелик, а народа у меня в гостях бывает помногу).

(А уж по сравнению с электроплитами мультиварка экономит кучу энергии за счет того, что она еще и термос. )

[kalashnikov]

Ну да, я вот сырники, блины и яичницу предпочитаю на плите жарить ))

[Marisha]

Спасибо, девочки! Щас пойду все это грамотно доносить до мужа
_________________
Всё, что я пишу - IMHO!
Я не пытаюсь никого склонить к своей точке зрения. Я её просто высказываю.
У меня нет никакого желания кого-либо обидеть или задеть. Если это случайно произошло, приношу свои извинения!

[далуни]

[miracle]

Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!!!
Я несколько месяцев назад в беседке спрашивала, у кого есть) Давайте рецептами меняться, пропустили мое сообщение) Но мультяшка - это вещь! У меня супра. Дешевле панаса, по качеству ничуть не хуже.
Вопрос завтраков снят вообще - мои любят кашу, и у них каждое утро свежая и горячая кашка.
Я не очень люблю мультяшную выпечку, ибо я в духовке прекрасно пеку, но запеканка в ней отличнейшая! Просто нямка! Первое в ней тоже не готовлю, как-то не пойму, зачем) У меня на плите гораздо быстрее получается)
Но всякие тушеные вещи, плов, сациви, чахохбили, каши с грибами, фруктами, молочные только в мультяшке. Я еще в ней заливное из рыбки готовила, холодец, очень прозрачный бульончик)

Я тоже много морожу. И не только фрукты/овощи. Морожу свои полуфабрикаты, последние несколько месяцев нашла женщину, которая сама делает и продает п/ф. Понятно, что все на доверии. Производит она впечатление отвественного и чистоплотного человека.

[СтойкаНаУшах]

Ну, тут можно много чего предложить, поскольку готовить все равно придется. Можно только изменить "меру, степень, глубину" Или покупать еду в ресторанах с доставкой (фиг заработаешь на такое), или нанять пожилую соседку за разумные деньги. Я понимаю женщину с мужем и четырьмя растущими детьми, это же постоянные кастрюли и еда ведрами я бы тоже лет за 10 взвыла от готовки

Но некоторые вещи можно и нужно себе облегчать с помощью не то умных приборов, не то соседок-кулинарок, не то с помощью убиения перфекционизма на корню, или вообще поклажи на них большого болта

Раз уж нельзя обойтись совсем без этого, хорошо бы иметь Большую Волшебную Кнопку "Тыц!"... Вот, мультиварка - что-то из этой серии.

PS. А насчет рецептов - я бы поделилась разве что в личке, но кулинарка из меня невеликая и любимых у меня от силы 2-3... а так - сайтов с этими делами море непаханое, есть ли смысл заводить что-то подобное здесь? и неформат для этого сайта, и все равно - если что-то понадобится, то гораздо легче найти на тематических сайтах, а не здесь. И правильная каталогизация здесь не получится.